Descrizione

L’indivia scarola, conosciuta anche come scarola, è una varietà di insalata invernale molto apprezzata per il suo sapore leggermente amaro e la sua versatilità in cucina. Questa pianta forma una rosetta di foglie verdi con l’interno bianco-giallo, ed è ideale sia per essere consumata cruda che cotta.

Proprietà Nutritive

L’indivia scarola è un alimento leggero e nutriente, ricco di vitamine e minerali essenziali per il benessere del nostro organismo. È particolarmente indicata per chi segue una dieta equilibrata e salutare.

Valori Nutrizionali per 100g:

• Calorie: 17 kcal
• Proteine: 1,3 g
• Carboidrati: 3,4 g
• Fibre: 1,6 g
• Vitamina A: 108 µg
• Vitamina C: 6 mg
• Vitamina K: 231 µg
• Folati: 142 µg
• Potassio: 314 mg

Benefici per la Salute

• Ricca di Antiossidanti: Contiene composti fenolici che aiutano a combattere i radicali liberi e a ridurre l’infiammazione.
• Supporto al Sistema Immunitario: Grazie alla presenza di vitamina C, l’indivia scarola contribuisce a rafforzare le difese immunitarie.
• Salute delle Ossa: La vitamina K è essenziale per la salute delle ossa e aiuta nella coagulazione del sangue.
• Digestione Sana: L’alto contenuto di fibre favorisce una buona digestione e aiuta a mantenere il senso di sazietà.

L’indivia scarola è perfetta per chi cerca un alimento sano e gustoso da aggiungere alla propria dieta quotidiana. Provala in insalate miste, come contorno o in zuppe per un tocco di freschezza e croccantezza.