Descrizione

Le cipolle bianche sono un ortaggio versatile e dal sapore delicato, appartenente alla famiglia delle Liliaceae. Sono caratterizzate da una buccia bianca e sottile e da un gusto dolce e croccante, che le rende ideali sia crude che cotte.

Proprietà Nutritive:

• Calorie: Circa 40 kcal per 100 g.
• Acqua: Elevato contenuto di acqua, circa 89%.
• Carboidrati: Contengono zuccheri naturali che conferiscono il loro sapore dolce.
• Fibre: Buona fonte di fibre, utili per la digestione.
• Vitamine: Ricche di vitamine C, B6 e folati.
• Minerali: Contengono potassio, calcio, magnesio e fosforo.

Benefici per la Salute:

1. Supporto Digestivo: Le cipolle bianche sono ricche di fibre e prebiotici come l’inulina, che nutrono la flora intestinale e migliorano i processi digestivi.
2. Proprietà Antibatteriche: Hanno proprietà antibatteriche che aiutano a proteggere il corpo dalle infezioni.
3. Salute Cardiovascolare: Le cipolle bianche contribuiscono a migliorare la qualità del sangue e la circolazione, grazie alle loro proprietà anticoagulanti e antinfiammatorie.
4. Antiossidanti: Contengono antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi e a proteggere le cellule dai danni ossidativi.
5. Sistema Immunitario: Rafforzano il sistema immunitario migliorando la resistenza dell’organismo allo stress e agli attacchi di microorganismi patogeni.

Consigli di Utilizzo: Le cipolle bianche possono essere consumate crude in insalate, oppure cotte in vari modi: al forno, grigliate, fritte o come base per soffritti e zuppe. Sono ideali per arricchire piatti di carne, pesce e verdure, aggiungendo un tocco di dolcezza e sapore.

Stagionalità: Le cipolle bianche sono disponibili tutto l’anno, ma la loro raccolta principale avviene in estate.