Descrizione

I fagioli borlotti sono legumi nutrienti e versatili, apprezzati per il loro sapore ricco e terroso e per le loro numerose proprietà benefiche. Originari dell’America Centrale, i fagioli borlotti sono ora coltivati in molte regioni del mondo, inclusa l’Italia, dove sono particolarmente amati per la loro presenza nella dieta mediterranea.

Benefici e Vantaggi per la Salute

I fagioli borlotti offrono numerosi benefici per la salute grazie al loro contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti:

1. Salute del Cuore: Grazie al loro contenuto di fibre e antiossidanti, i fagioli borlotti aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e a promuovere la salute del cuore.
2. Supporto al Sistema Immunitario: Grazie alla vitamina C, i fagioli borlotti aiutano a rafforzare le difese immunitarie e a proteggere l’organismo dai malanni stagionali.
3. Proprietà Digestive: Le fibre presenti nei fagioli borlotti favoriscono una sana digestione e aiutano a prevenire la stitichezza.
4. Controllo della Glicemia: I fagioli borlotti sono utili per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, rendendoli adatti anche per diabetici.
5. Proprietà Antinfiammatorie: Gli antiossidanti presenti nei fagioli borlotti hanno proprietà antinfiammatorie e possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche.

Proprietà Nutrizionali

I fagioli borlotti sono composti principalmente da acqua, proteine e fibre. Ecco una panoramica dei valori nutrizionali per 100 grammi di fagioli borlotti freschi:

• Calorie: 133 kcal
• Proteine: 10,2 g
• Grassi: 0,8 g
• Carboidrati: 23 g
• Zuccheri: 1,2 g
• Fibre: 5 g
• Potassio: 1,2 mg
• Ferro: 2,5 mg
• Magnesio: 21 mg
• Fosforo: 40 mg
• Vitamina C: 33 mg
• Vitamina K: 9 µg

I fagioli borlotti sono anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, che contribuiscono al benessere generale del corpo.

Consigli per il Consumo

I fagioli borlotti possono essere consumati freschi, cotti o utilizzati come ingrediente in numerose ricette. Sono perfetti per preparare zuppe, insalate e piatti unici. Tuttavia, è consigliabile consumarli con moderazione in caso di problemi digestivi o di sensibilità ai legumi.