Descrizione

Il basilico è una pianta aromatica molto apprezzata per il suo profumo intenso e il suo sapore unico. Originario dell’Asia, il basilico è ora coltivato in molte regioni del mondo, inclusa l’Italia, dove è un ingrediente fondamentale della cucina mediterranea.

Benefici e Vantaggi per la Salute

Il basilico offre numerosi benefici per la salute grazie al suo contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti:

1. Proprietà Antiossidanti: Il basilico è ricco di antiossidanti come i flavonoidi e la quercetina, che aiutano a combattere i radicali liberi e a prevenire l’invecchiamento cellulare.
2. Salute del Cuore: Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e a mantenere la pressione sanguigna sotto controllo grazie al contenuto di potassio.
3. Proprietà Digestive: Il basilico favorisce la digestione e aiuta a prevenire la stitichezza grazie alle sue proprietà carminative.
4. Proprietà Antinfiammatorie: Gli antiossidanti presenti nel basilico hanno proprietà antinfiammatorie e possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche.
5. Supporto al Sistema Immunitario: Grazie alla vitamina C, il basilico aiuta a rafforzare le difese immunitarie e a proteggere l’organismo dai malanni stagionali.
6. Proprietà Antibatteriche: Il basilico ha proprietà antibatteriche che possono aiutare a prevenire infezioni e malattie.

Proprietà Nutrizionali

Il basilico è composto principalmente da acqua, zuccheri semplici e vitamine. Ecco una panoramica dei valori nutrizionali per 100 grammi di basilico fresco:

• Calorie: 49 kcal
• Acqua: 88 g
• Proteine: 3,1 g
• Grassi: 0,8 g
• Carboidrati: 5,1 g
• Fibre: 5,2 g
• Potassio: 300 mg
• Calcio: 250 mg
• Ferro: 5,5 mg
• Vitamina C: 26 mg
• Vitamina K: 414,8 µg
• Vitamina A (come beta-carotene): 5275 IU
• Vitamina B6: 0,17 mg
• Folati: 85 µg

Il basilico è anche una buona fonte di magnesio, manganese e zinco, che contribuiscono al benessere generale del corpo.

Consigli per il Consumo

Il basilico può essere consumato fresco, essiccato o utilizzato come ingrediente in numerose ricette. È perfetto per preparare il pesto, insaporire sughi, insalate e piatti a base di pomodoro. Tuttavia, è consigliabile consumarlo con moderazione in caso di problemi di acidità o reflusso gastroesofageo.